Prevención, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación de las enfermedades que afectan al oído, vías respiratorias (boca, nariz, faringe) y vías aerodigestivas (boca, nariz, faringe y laringe). En la actualidad también abarca la cirugía cervicofacial.

Podemos decir que se ocupa de las funciones que inciden en nuestra calidad de vida, estas son la respiración, la deglución, el habla, la voz y el olfato.